Anche se quest’anno il tempo sta facendo i capricci e l’estate sta tardando ad arrivare, tuttavia gli organizzatori delle iniziative che da diversi anni popolano le serate romane non si perdono d’animo. Il calendario, come ogni anno, è ricco di eventi musicali, teatrali, cinematografici, percorsi guidati, ecc. organizzati per accogliere turisti e romani che potranno trascorrere piacevoli serate all’aria aperta. Ad arricchire gli allestimenti contribuiranno le ambientazioni suggestivi della capitale.

Come nasce questa manifestazione?

La prima edizione dell’Estate Romana, manifestazione organizzata dal Comune di Roma, risale al 1977 per iniziativa dell’allora assessore alla Cultura, l’architetto Renato Nicolini. La finalità dell’iniziativa era quella di dare la possibilità ai cittadini di tutte le estrazioni sociali di partecipare a eventi culturali e di intrattenimento allestiti negli spazi pubblici; fu proprio questo che determinò il successo dell’iniziativa.
Roma è un museo all’aperto, che offre scenari di per sé sufficienti a creare l’atmosfera giusta per ogni evento.

Estate Romana 2018

Il successo di questa iniziativa è andato avanti negli anni con un crescendo ininterrotto, e le iniziative si sono moltiplicate e arricchite di spunti originali per garantire l’intrattenimento, la socializzazione e il divertimento di grandi e piccoli.
Dal 1° giugno è iniziata la quarantunesima edizione di questa manifestazione, che proseguirà fino al 30 settembre. Le diverse iniziative si svolgono sia al centro della città sia nelle periferie, con una programmazione ricca che prevede spettacoli, cinema, musica, laboratori, iniziative artistiche, visite guidate e tanto altro.
Si va dalla classica proiezione all’aria aperta di film, ai concerti agli spettacoli teatrali. Ma ci sono anche scelte più originali come i festival multidisciplinari o l’uso di un’ape, L’Aperossa, attrezzata in modo da allestire arene all’aperto in diversi municipi della città.
È possibile fare originali visite visite guidate teatralizzate alla scoperta dei luoghi incantati di Roma, avendo come guide attori nelle vesti di personaggi storici.
Viene dato spazio anche alla sperimentazione, con iniziative artistiche che vedono protagonisti l’arte e le nuove tecnologie.

Le iniziative sono davvero tante e avrete l’imbarazzo della scelta!
Se vi trovate dalle parti di via Veneto e volete cenare prima di godervi una splendida serata all’aria aperta tra musica e spettacoli, vi aspettiamo al ristorante il Piccolo Mondo dove potrete gustare piatti della tradizionale cucina romanesca e non solo.

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Come specificato nel vocabolario Treccani i piselli appartengono alla famiglia delle leguminose, la stessa di fagioli, ceci, lenticchie, fave ecc. Sono originari dell’Oriente e dalla metà del Settecento vengono coltivati anche nel Mediterraneo. Ne esistono varie sottospecie tra cui il pisello comune o da orto, con semi lisci o rugosi di colore biancastro, giallo o verde e il pisello selvatico, che si trova nei boschi e ha fiori bicolore. La pianta è alta dai 30 centimetri ai 3 metri e per questo, oltre che per la morfologia, possiamo distinguere alcune varianti come i piselli nani, i rampicanti e i semi rampicanti. All’interno del baccello si trovano i semi, in numero e forma diversi a seconda della specie. Quelli in commercio sono lisci e verdi, ma ne esistono anche di rugosi, con un diverso contenuto di carboidrati. L’aspetto di questi semi dipende dal contenuto di amido, che in quelli lisci è prevalente, mentre nella qualità rugosa è affiancato da zuccheri solubili, che rendono i semi molto dolci. Alcune varietà vengono consumate con il baccello, quando i semi all’interno sono ancora piccolissimi, e sono detti piselli mangiatutto. Letto su www.my-personaltrainer.it

Caratteristiche nutrizionali

I piselli freschi sono reperibili nei mesi di maggio e giugno, ma si possono consumare durante tutto l’anno in scatola, surgelati o secchi. Dal punto di vista nutrizionale sono un’ottima fonte di proteine prive di colesterolo che, associate ai cereali integrali, rappresentano un’ottima alternativa alle proteine animali; inoltre sono ricchi di acqua, ne contengono fino all’80%. Molto alta è la quantità di acido folico, che ha proprietà benefiche sul sistema cardiocircolatorio, carboidrati, sono infatti una buona fonte di energia con 70/80 Kcal ogni 100 grammi, e fibre. Le vitamine A, B e C, i sali minerali come il ferro, il potassio, il magnesio e il calcio sono abbondanti.

Come cucinarli

I piselli avendo un sapore dolce e delicato, si prestano a essere utilizzati per la preparazione di varie pietanze. Stufati con la pancetta affumicata o con il prosciutto sono adatti come contorno o per condire i fusilli, con l’aggiunta di panna, o per preparare gustosi risotti. Cuocerli è semplice: occorre far dorare in olio evo della cipolla tritata insieme alla pancetta e poi aggiungere i piselli mantenendo il fuoco basso. Quanto i piselli rinverranno, aggiungere sale e un mestolo d’acqua calda e coprire la pentola. Continuare la cottura a fuoco lento aggiungendo acqua calda di volta in volta, fino a che i piselli non siano cotti. A questo punto occorre aggiustarli di sale, poi aggiungere pepe nero e noce moscata. Questa è solo una delle ricette, poiché gli ingredienti possono variare leggermente da regione a regione. La ricetta tradizionale veneta del risotto ad esempio prevede: riso, piselli, cipolla, lardo, olio evo, brodo vegetale e una noce di burro per mantecare.

Essendo molto versatili, si possono accostare sia alla carne sia al pesce. Ottime sono ad esempio le seppie con i piselli. Si possono utilizzare inoltre per preparare dei muffin salati ripieni, come antipasto. Sfiziosi e appetitosi, hanno come ingredienti: piselli, latte, olio evo, olio di semi, prosciutto cotto, uova, pecorino pepe nero, farina, prezzemolo, lievito e sale.
Fresche e nutrienti sono le insalate di asparagi e piselli, condite con olio e sale. E ancora: purè di patate, piselli e menta, o vellutate primaverili con panna vegetale, piselli freschi, basilico, scalogno e brodo vegetale.
Buoni da mangiare in tutte le stagioni, i piselli oltre ad essere gustosi sono un toccasana per la salute!