Il menù fisso, al prezzo di 60 euro a persona, vi delizierà con una selezione di antipasti, pasta, secondi e dessert di alta qualità.
Per iniziare, potrete scegliere tra il Sashimi di ricciola con insalatina di rabarbaro e gocce di mosto cotto o il Bun di granchio con chutney di cipolla rossa e ricotta. Oppure, se siete amanti del formaggio, la Mousse di Parmigiano Reggiano vacche rosse con uovo 68° e tartufo farà al caso vostro.
Per la pasta, i paccheri al ragu di scorfano e cavolo nero croccante o i maltagliati ripieni di ricotta, porcini e stracci d’anatra marinati vi conquisteranno.
Per il secondo, potrete optare per i calamari marinati e scottati alla griglia con radicchio tardivo o per la succulenta spalla d’agnello ripiena di carciofi e la sua salsa con rosty di patate.
Infine, per dessert, il Tortino al cioccolato con cuore morbido piccante vi delizierà con la sua combinazione unica di dolcezza e spezie.
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