Dal 1954, il ristorante di Roma
Il Piccolo Mondo è un ristorante storico situato nel cuore di Roma, in zona via Veneto. Attivo dal 1954, il nostro ristorante offre un’esperienza culinaria unica, con una cucina romana autentica e ingredienti freschi selezionati quotidianamente. Il menu del ristorante offre una vasta scelta di specialità, tra cui pesce fresco, carne di alta qualità e […]
Il polpo: dal mare alle nostre tavole
Il polpo è un ingrediente che spesso troviamo nei menu di pesce dei ristoranti italiani, e non solo. Il motivo è dato dalla sua facile reperibilità, dalla sua bontà e dalla sua versatilità in cucina. Per esaltarne il gusto, basta seguire qualche accorgimento in fase di cottura e abbinarlo con ingredienti che non coprano il […]
I prodotti ittici: caratteristiche e virtù
I prodotti ittici, oltre a essere prelibati, rappresentano dei preziosi alleati per il nostro organismo. Ricchi di proteine, vitamine e sali minerali, sono essenziali nella dieta e se ne raccomanda il consumo almeno 3 volte la settimana, con preferenza per il pesce azzurro. Qualità e freschezza, naturalmente, sono caratteristiche imprescindibili. I prodotti ittici: proprietà […]
Ombrina: un pesce dalle notevoli proprietà nutrizionali
L’ombrina è un pesce simile all’orata e al branzino, ma non altrettanto consumato. Ciò potrebbe essere la conseguenza dell’eccessiva pesca degli scorsi anni, che lo ha reso un pesce raro. È infatti attualmente reperibile in commercio soprattutto d’allevamento. Si tratta di un pesce osseo di mare dalla forma ovale e dal colore argenteo striato di […]
Pasta casereccia con ricciola
Cosa ci avrà riservato di buono lo chef Kristjan per il mese di Luglio? Una buonissimo primo di pasta con melanzane e ricciola. Beh cosa di meglio di una ricetta di pesce con questo caldo? Ingredienti per 4 persone per il primo con melanzane e ricciola: Pasta 320gr Ricciola 300gr Melanzane 250gr 1 spicchio d’aglio […]
Paccheri di Gragnano e tonno fresco
Per il mese di giugno il nostro chef Kristjan ha pensato di proporvi una ricetta con tonno fresco, i paccheri di Gragnano con olive di Gaeta, capperi di Salina e ovviamente tonno! Ingredienti: Paccheri Tonno rosso Capperi Olive Aglio Olio extra vergine Pomodorini Basilico Procedimento per la ricetta con tonno fresco: Far rosolare l’aglio con l’olio […]
Porchetta di Tonno
Mese nuovo ricetta nuova!!! Come piatto del mese di Aprile lo chef Kristjan ha pensato alla porchetta di tonno. Sì, avete letto bene, proprio di tonno. Ingredienti per 4 persone: 600/800 gr di tonno rosso Olio extra vergine di oliva Sale grosso Pepe nero in grani Semi di finocchio Aglio Rosmarino Procedimento per […]
Merluzzo alla mediterranea
Come piatto del mese di Marzo il nostro chef Kristjan ha scelto il Merluzzo alla Mediterranea, un piatto stuzzicante e gustoso! Ingredienti Merluzzo di circa 1kg Pane raffermo Scorza di limone e arancia Timo Sale e pepe Per il contorno Taccole in umido con peperoni arrostiti Per la salsa Cipollotti freschi Pomodorini Basilico Origano Poco peperoncino Procedimento […]