Si respira profumo di mare nella cucina del nostro ristorante durante la preparazione di questo piatto e visto che oggi è stata una bella giornata di sole, viene quasi nostalgia del estate.
Rimanete vicino alla cucina, lo chef vi rivela la ricetta dei tonnarelli con gamberi, zucchine e bottarga di Muggine al profumo di lime e menta 🙂 !
Ingredienti per 4 persone :
- Tonnarelli : 500 gr
- Gamberi : 500 gr
- Zucchine : 2 pezzi
- Bottarga : 50 gr
- Lime : 1 pezzo
- Mente e aglio : quanto basta
Procedimento :
Tagliare le zucchine alla julienne.
Sgusciare i gamberi.
In una padella, soffriggere l’olio con l’aglio, le zucchine ed i gamberi.
Grattugiare il lime ed aggiungere la menta e a piacere sale e pepe.
Mantecare la pasta con la salsa ottenuta e cospargere di bottarga.
Buon appetito !
