Il nostro menu

Tradizione romana, menu di mare della costa laziale e specialità vegetariane.

L’esperienza e la creatività dello chef, affiancato dagli ottimi capi partita, ci consente di proporre ai clienti un menu molto ricco e variegato. Grazie a una scrupolosa attenzione nella scelta delle materie prime, che privilegia i prodotti di stagione, potrete assaporare il gusto autentico degli ingredienti utilizzati.

Per andare incontro alle esigenze di persone intolleranti al glutine, la nostra offerta culinaria prevede anche menu gluten free (da richiedere al momento dell’ordine).

Per chi invece ha necessità di natura etica si preparano ricette ad hoc per vegani e vegetariani.

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Antipasti di terra

Parmigiana di melanzane
Tagliere di Salumi misti del territorio con bruschette
Battuta di Pichana con uova di quaglia e cipolla croccante

Primi piatti romani

Secondi di carne

Carrè d’agnello arrosto
con cicoria e patate
Tagliata di carne al balsamico
con rucola e pomodorini
Chateaux di filetto
con verdure grigliate patate al burro e salsa bernese

Dal mare

Crudi di mare

Crostacei
(scampi e gamberi rossi)
Ostriche fine de claire
Carpaccio di Ricciola marinato all’aceto di lampone

Piatto di crudi misto
selezioni di tartara e carpacci con pescato del giorno in abbinamento di frutta
Gran Plateau di crudo
ostriche , scampi, gamberi, tartare, e carpaccio (minimo 2 persone)
Tartara di tonno rosso
con erba cipollina, lime e menta