Menu Natale

ANTIPASTI

Fritto vegetale della tradizione, carciofi, broccoli, patate e baccalà

Animelle di agnello, carciofi alla romana e limone candito a freddo

Crudo di mare

Tris di carpacci e tartare

Selezione di salumi, prosciutto Mangalica e formaggi nostrani con bruschette

PRIMI PIATTI

Tortelli vongole bottarga ed agrumi

Paccheri con amatriciana di gamberi

Cannelloni della tradizione di ricotta con ragout di maiale

Strozzapreti al ragout di agnello, puntarelle croccanti e pecorino

SECONDI PIATTI

Agnello al forno, friarielli e patate alle erbe

Filetto alla griglia con salsa bernese e verdure grigliate

Trancio di pescato, broccolo siciliano, pomodori secchi e arance

Tonno rosso porchettato e finocchio stufato

DOLCI

Torta ricotta e visciole

Cestino di nocciole con mousse di ricotta, pistacchi grigliati e cioccolato fondente

Selezione biscotti panpepato, tozzetti, e panettone