I nostri Menu

Caprese di bufala

Millefoglie di burrata, porchetta e pane carasau

Tuorlo fritto, con insalatina di campo, funghi, pinoli e crostini di pane

Selezione di salumi, prosciutto mangalica e formaggi nostrani con bruschette

Fritti romani: polpetta di coda alla vaccinara, fiore di zucca ripieno di mozzarella e alici,
e filetto di baccalà

Ostrica Special de Claire con granita e condimenti (min 3)

Ceviche di pesce bianco

Carpaccio di tonno e gocce di gin tonic

Tartare di salmone e guacamole

Gran plateau di crudo tartare carpacci ostriche gamberi e scampi

Paccheri con amatriciana di gamberi

Vermicelli aglio, olio con riccioli di calamaro e pomodori confit

Spaghettone cozze, cacio cavallo podolico e peperoni arrosto

Primi della tradizione romana (carbonara, amatriciana, cacio e pepe)

Anelli di Gragnano con fonduta di cipolla rossa, guanciale e pecorino

Paccheri con pesto di basilico, melanzane e mozzarella di bufala

Rigatoni con sugo alla coda vaccinara e sedano croccante

Trancio di pescato, riduzione di yuzu con scarola uvetta e pinoli

Polpo alla griglia con rosty di patate e maionese piccante

Tonno rosso porchettato scottato con verdurine allo zenzero e salsa tzatziki

Astice intero alla griglia

Saltimbocca alla romana

Carré di agnello alla griglia con rosty di patate cacio e pepe

La nostra pichana

Tortino di pere con salsa al rum e gelato della casa

Tiramisù piccolo mondo

Cestino di nocciole con mousse di ricotta pistacchi grigliati e cioccolato fondente

Selezione di sorbetti

Cheese cake scomposta di cioccolato bianco con meringhe di zucchero di canna sorbetto e salsa al frutto della passione