Cheesecake con gelatina di mango e salsa alle fragole
Finalmente un postre ! Hoy en día, el chef Kristjan sale de Italia para revelar la receta de queso de fresa.

Ingredientes :

480 gr de Filadelfia
150 gr Ricotta
150 gr de yogurt
300 gr de crema
Zumo de limón
24 gr de Gelatina (opcional)
240 gr de Azúcar
Unas pocas fresas

Para la galleta :

150 gr mantequilla
1/2 cucharadita de canela

300 g de galletas digestivas o mantequilla pequeña

Biscotti digestivi

Preparación:
Empecemos con la base!

Desmenuzar las galletas en un bol y mezclar con mantequilla y canela.

Ponga la mezcla en la parte inferior de un molde, usted puede ayudar a la parte posterior de una cuchara para aplastarlos!

Coloque la base en el congelador durante 30 minutos o en el refrigerador durante una hora.
Mientras tanto, ablande la gelatina.

Vamos a la crema 😉

En un bol, batir el queso Philadelphia, azúcar blanco, agregando cada huevo uno por uno hasta que se obtiene una mezcla homogénea.

Añadir la gelatina disuelta en un baño de agua.

Se vierte la mezcla así obtenida sobre las galletas y se deja enfriar durante al menos 4 a 5 horas.

Finalmente decorar tu postre con fresas finamente cortadas.