In tanti ci avete chiesto una ricetta con polpo, lo chef Kristjan poteva non accontentarvi? Per il mese di settembre schiacciatina di patate, olive taggiasche e polpo, un piatto bello da portare a tavola e facilissimo da preparare.
INGREDIENTI:
- 2 polpi da 500gr
- 400gr di patate lesse
- olive tagiasche a piacere
- menta
- limone
- pepe
- sale
- scorza di lime
PROCEDIMENTO PER LA RICETTA CON POLPO
Lessare il polpo verace e le patate. Poi tagliare il polpo grossolanamente, schiacciare le patate e condire . Passare il polpo sulla griglia per dargli una leggera croccantezza, condire e preparare il piatto come da foto e servire.
CONSIGLIATO DAL SOMMELIER
Il nostro Sommelier, Francesco Portera, consiglia “Nozze d’oro” un vino bianco proveniente dalla Sicilia, nato nel 1984 per celebrare i 50 anni di matrimonio del conte Giuseppe Tasca d’Almerita con la moglie Franca.
