Il Blog del Ristorante Il Piccolo Mondo

Benvenuti nel Blog del Ristorante Il Piccolo Mondo nel cuore di Roma, in zona Via Veneto!
Qui troverete articoli, curiosità e approfondimenti sul nostro ristorante, le ricette del nostro Chef e tanto altro.

Le cose da raccontare sono veramente molte, quindi seguiteci per scoprirle, post dopo post, insieme a noi!

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Crème brûlée: la ricetta!

Crème brulée alla vaniglia e zafferano con frutti di bosco

La ricetta di questo mese arriva direttamente dalla Francia e  risalle alla fine del 1600: la Crème brûlée!!! Molti confondono la crema catalana con  la crème brûlée, la differenza principale tra queste due delizie del palato sta ne fatto chela prima viene cotta sul fornello, mentre la crème brûléesi prepara in forno a bagnomaria. Ma andiamo con […]

Ricetta al profumo di mare!

Tagliolini con gamberi julienne di zucchine al profumo di lime e menta

Si respira profumo di mare nella cucina del nostro ristorante durante la preparazione di questo piatto e visto che oggi è stata una bella giornata di sole, viene quasi nostalgia della primavera. Fortuna che c’è lo chef Kristjan a consolarci, che per il mese di gennaio ha deciso di spiegarci come preparare una buonissima pasta all’uovo con […]

Ricetta della Gubana, dolce natalizio friulano!

Per il mese di dicembre il nostro chef Kristjan si è ispirato alla tradizione culinaria friulana, sua zona d’origine, e ci propone la ricetta della “Gubana”, una pasta brioche con ripieno di uvetta e frutta secca. La Gubana ha una caratteristica forma di chiocciola e il suo nome deriva dallo sloveno “guba”, ovvero “piega”, in […]

Cheesecake alle fragole, la ricetta!

Cheesecake con gelatina di mango e salsa alle fragole

Finalmente un dolce! 🙂 Oggi lo chef Kristjan ci spiega come preparare una buonissima cheesecake alle fragole o meglio la sua cheesecake alle fragole! Ingredienti per la cheesecake alle fragole: Philadelphia 480 gr Ricotta 150 gr Yogurt 150 gr Panna 300 gr Succo di limone Gelatina 24 gr Zucchero 240 gr Fragole Per il biscotto: […]